就在近期，文旅部發(fā)布通知，公布了第三批恢復(fù)出境跟團(tuán)游的名單，其中日本是最為熱門的旅游目的地之一。根據(jù)旅游平臺(tái)統(tǒng)計(jì)，日本此前也是國(guó)慶出游搜索熱度第一的目的地。而隨著日本排廢入海事件發(fā)生，目前日本游已經(jīng)開始退團(tuán)，國(guó)慶旅游市場(chǎng)也在發(fā)生變化。

【資料圖】

記者從攜程了解到，其已緊鑼密鼓上線超5000條出境游跟團(tuán)、機(jī)票酒店打包產(chǎn)品，覆蓋超過三分之一的第三批次國(guó)家及地區(qū)。目前攜程平臺(tái)上總計(jì)有超8萬條出境游跟團(tuán)及機(jī)酒打包產(chǎn)品。

“第三批的產(chǎn)品研發(fā)及上架速度要快于之前兩批次，主要是經(jīng)歷了之前的逐步開放，我們已提前對(duì)接了未開放地區(qū)的供應(yīng)鏈，也將與供應(yīng)端的合作簽約前置，因此得到消息后近乎可以第一時(shí)間就上線相關(guān)產(chǎn)品。”攜程集團(tuán)旅游事業(yè)群團(tuán)隊(duì)游業(yè)務(wù)總經(jīng)理肖吟元表示。

第一批投入市場(chǎng)的國(guó)內(nèi)出發(fā)團(tuán)產(chǎn)品已火速被搶購(gòu)。據(jù)了解，通知發(fā)布后，攜程當(dāng)天上線的9月26日上海出發(fā)前往摩洛哥的12日跟團(tuán)產(chǎn)品，次日成團(tuán)第三天即售罄；9月20日上海發(fā)往日本的攜程首發(fā)團(tuán)也已基本售罄。

頁面截圖

從攜程跟團(tuán)搜索量來看，前一段時(shí)間日本搜索量已超過東南亞的泰國(guó)、新加坡而躍居出境游第一，土耳其、澳大利亞的產(chǎn)品搜索熱度均上漲50%左右。

“當(dāng)前攜程已上線日本跟團(tuán)游、目的地參團(tuán)、私家團(tuán)、半自助等2000余條產(chǎn)品，根據(jù)此前的數(shù)據(jù)來看，國(guó)慶前后日本旅游原本有望迎來爆發(fā)期。”攜程團(tuán)隊(duì)游日本負(fù)責(zé)人介紹。攜程數(shù)據(jù)也顯示，上一周日本團(tuán)隊(duì)游產(chǎn)品預(yù)訂量環(huán)比上月同期增長(zhǎng)近九成，近期預(yù)訂國(guó)慶出發(fā)的日本團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品量環(huán)比增長(zhǎng)超5倍。

途牛旅游網(wǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，第三批恢復(fù)的國(guó)家和地區(qū)的跟團(tuán)游和“機(jī)票+酒店”產(chǎn)品已在積極籌備中，重點(diǎn)從供應(yīng)鏈和產(chǎn)品等方面著手，加速推動(dòng)相關(guān)目的地出境游市場(chǎng)的快速恢復(fù)。供應(yīng)鏈方面，積極修復(fù)出境供應(yīng)鏈，主動(dòng)鏈接與境外酒店、地接社的合作，積極開展與出境業(yè)務(wù)組團(tuán)社合作，豐富產(chǎn)品供給。根據(jù)原本計(jì)劃，針對(duì)境外親子研學(xué)類需求，重點(diǎn)推出日本、英國(guó)等熱門目的地的小眾、深度、體驗(yàn)類研學(xué)產(chǎn)品。

同程旅行相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前同程旅行平臺(tái)已上線前往各出境游國(guó)家的簽證產(chǎn)品，相關(guān)跟團(tuán)游及“機(jī)+酒”產(chǎn)品也在快速籌備中。新開放的目的地國(guó)家中，土耳其、澳大利亞、日本、北歐等是比較熱門的目的地。

然而，這一切從前幾天日本開始排廢入海事件開始，發(fā)生了變化。

福島第一核電站 資料圖

第一財(cái)經(jīng)記者8月26日查詢攜程、同程、途牛和驢媽媽等在線旅游平臺(tái)后發(fā)現(xiàn)，盡管日本旅游產(chǎn)品還在銷售，但并未放置在顯眼位置，同時(shí)有不少旅游企業(yè)人士透露，已經(jīng)有一些客人開始退團(tuán)。

“我們這幾天已經(jīng)陸續(xù)接到了部分客人的日本游退團(tuán)，還有一部分客人原本是打算在國(guó)慶期間赴日本旅游的，現(xiàn)在也開始觀望了，并未及時(shí)下單。”一家大型旅行社的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

有多家旅行社都對(duì)記者反饋了相類似的情況。鑒于目前日本排廢入海事件的發(fā)酵，不少旅游企業(yè)表示，在接下來的營(yíng)銷中，尤其是國(guó)慶假期的旅游路線推廣計(jì)劃中會(huì)做出調(diào)整，暫時(shí)不再大力推廣日本游，或者會(huì)將日本旅游的相關(guān)營(yíng)銷計(jì)劃暫停。

“我原本是打算國(guó)慶假期去日本旅游，已經(jīng)在準(zhǔn)備簽證材料了，但這幾天看到日本的排廢事件，我和朋友們也開始重新考慮假期出游的目的地了。”消費(fèi)者李小姐說道。

由于日本游出現(xiàn)退團(tuán)和游客觀望，因此各大旅游企業(yè)正在調(diào)整國(guó)慶旅游推廣計(jì)劃，比如驢媽媽方面目前正主推德國(guó)、英國(guó)和北歐多國(guó)旅游線路。

對(duì)此，靠譜旅業(yè)CEO張致寧認(rèn)為，本周開始，日本核污水排海將對(duì)中日間的經(jīng)貿(mào)往來造成一系列影響。從旅游市場(chǎng)來看，原本已經(jīng)被納入“出境團(tuán)隊(duì)游第三批名單”的日本，即將享受到中國(guó)國(guó)慶黃金周帶來的消費(fèi)紅利。但是，隨著日本核污水排海引發(fā)的安全問題，國(guó)慶黃金周期間，中國(guó)游客赴日旅游的預(yù)期大幅降低，一旦中國(guó)游客在國(guó)慶期間“用腳投票”，那么在未來相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，日本的泛旅游經(jīng)濟(jì)，或?qū)⒁驗(yàn)橹袊?guó)游客的減少而出現(xiàn)萎縮的可能。

延伸閱讀

日料店老板：客流量銳減50%，正在全世界尋找替代品

當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月24日13時(shí)，日本福島第一核電站啟動(dòng)核污染水排海。

隨即，我國(guó)海關(guān)總署發(fā)布，自2023年8月24日（含）起全面暫停進(jìn)口原產(chǎn)地為日本的水產(chǎn)品（含食用水生動(dòng)物）。此前，在7月7日，中國(guó)海關(guān)已禁止進(jìn)口日本福島等十個(gè)縣（都）食品。

日本強(qiáng)排核污染水將影響深遠(yuǎn)，其中，漁業(yè)以及下游產(chǎn)業(yè)——日料店可謂首當(dāng)其沖。

時(shí)代財(cái)經(jīng)走訪了多家日料店，多位從業(yè)者表示，目前已停止使用來自日本的海產(chǎn)品，在全世界尋找替代品。但即使這樣，還是免不了消費(fèi)者的銳減。

廣州的一家中端日料店主李亮（化名）告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，進(jìn)入8月，客流量比起6、7月減少了50%。

“從6月底就已經(jīng)收到了通知，禁止進(jìn)口日本十個(gè)縣的食品，那時(shí)候我們就主動(dòng)全面停止使用來自日本的食材了，在這之前大概有20%的食材來自日本，主要是海膽、金槍魚，目前已經(jīng)換成了大連的海膽、波士頓的金槍魚。”李亮說。

此外，一些高檔日料店仍未擺脫對(duì)日本魚類的依賴，不得不通過香港渠道采購(gòu)產(chǎn)品備貨，而隨著香港宣布禁止進(jìn)口日本十縣水產(chǎn)，這條路或?qū)ⅰ白卟煌ā薄?/p>

事實(shí)上，除了食材短缺的危機(jī)，關(guān)鍵的問題是，消費(fèi)者還會(huì)鐘愛日本料理嗎？

日料店 資料圖 圖片來源：圖蟲創(chuàng)意

“以后的情況可能會(huì)更差”

根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)2023年6月的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)內(nèi)地有79324家日本料理店，是排名第六的菜系，也是排名第一的國(guó)外菜系，可見此次將有龐大的從業(yè)群體和消費(fèi)群體受到影響。

“還沒有確定開始（核污染水）排海的時(shí)候，店里的生意就不算好，最近兩個(gè)月銷售額下滑差不多有兩成，以后的情況可能會(huì)更差。”上海市靜安區(qū)的一家日料店的經(jīng)營(yíng)者林辰（化名）對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)說道。

林辰表示，自己門店的招牌主要以壽司為主，人均消費(fèi)在300~500元，所用食材為招黑喉魚、鰤?mèng)~等日本高檔魚類。眼下，她不得不通過香港渠道采購(gòu)產(chǎn)品備貨，但這類渠道進(jìn)貨量有限，產(chǎn)品價(jià)格也相比此前幾乎翻倍。

目前，林辰正在抓緊時(shí)間備貨，畢竟中國(guó)香港政府也開始限制相應(yīng)水產(chǎn)的進(jìn)口。

今年7月，中國(guó)香港政府宣布，如果日本向海洋排放核電站處理水一旦實(shí)際實(shí)施，將禁止從福島等10個(gè)都縣進(jìn)口水產(chǎn)品。本月22日香港、澳門特區(qū)政府分別表示將從8月24日起，禁止日本10個(gè)都縣水產(chǎn)品進(jìn)口、禁止日本10個(gè)都縣區(qū)食品進(jìn)口。

也有日料店早在全面暫停日本水產(chǎn)品進(jìn)口之前，已在全球?qū)ふ姨鎿Q食材。

廣州一家omakase日料店（無菜單，由主廚根據(jù)當(dāng)令食材，決定當(dāng)日的菜品及價(jià)格）店主吳海（化名）告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，“在上個(gè)月就收到了街道的通知，禁止進(jìn)口來自日本的水產(chǎn)，沒有再使用了，現(xiàn)在的主要貨源是來自我國(guó)南海海釣，小竹莢來自大連，金槍魚則是來自澳洲。”

“我們也在逐漸擺脫對(duì)日本產(chǎn)品的依賴，澳洲金槍魚的油脂分布和日本的差不多，但是始終還是達(dá)不到日本的水準(zhǔn)，但也沒有辦法了，只能通過師傅的手法去提升口感。”吳海說。

食材短缺的陣痛是暫時(shí)的，更大的挑戰(zhàn)來自于消費(fèi)者可能因此遠(yuǎn)離日料行業(yè)。

林辰最近愈發(fā)感覺到來店里就餐的顧客對(duì)日本水產(chǎn)的擔(dān)憂，以至于減少其到店就餐的頻率，她認(rèn)為，即便未來日本水產(chǎn)仍有供應(yīng)，但店里的上座率會(huì)受到影響。

盡管已經(jīng)沒有使用來自日本的食材，李亮的日料店客流量依舊受到了沖擊。時(shí)代財(cái)經(jīng)在大眾點(diǎn)評(píng)看到，李亮的日料店人均消費(fèi)在400元左右。

李亮說，進(jìn)入8月，客流量比起6、7月減少了50%，“從顧客的心理上來說，我們肯定是會(huì)受到很大影響的。”

小文（化名）曾是一位日料愛好者，她表示將暫離日料餐桌，“只能先暫時(shí)遠(yuǎn)離我最愛的魚生、海膽了，日本的魚肯定不吃了，挪威和新西蘭海域的魚有沒有受影響，還要再觀望看看。”

不過，也有消費(fèi)者小橙（化名）表示，如果現(xiàn)在的日料店都不是從日本進(jìn)口魚類的話，她暫時(shí)還愿意接受日料，“而且要趕緊吃，趁著海水污染還沒蔓延到其他海域。”

海膽壽司 圖片來源：受訪者供圖

多家日料品牌調(diào)整營(yíng)銷策略

鳥劍居酒屋母公司——鳥劍國(guó)際餐飲管理有限公司行政總監(jiān)張晉告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，今年來，行業(yè)整體的經(jīng)營(yíng)情況并不算好，他表示，隨著今日日本正式開始排放核廢水，國(guó)內(nèi)日料行業(yè)受到的負(fù)面影響將越來越大。

張晉告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，公司旗下餐飲門店經(jīng)營(yíng)品類以燒烤為主，食材多使用雞肉等制品，對(duì)日本海鮮的依賴程度并不高。此外，早在幾個(gè)月前，為了減少日本排放核廢水帶來的影響，公司的水產(chǎn)品已經(jīng)改由從中國(guó)本地購(gòu)買，或者西班牙、挪威、俄羅斯和阿根廷等地進(jìn)口。

“由于很多日本水產(chǎn)品大多在遠(yuǎn)海捕撈，其品質(zhì)相對(duì)較高，確實(shí)在市場(chǎng)中有一定的優(yōu)勢(shì)。”此外，張晉還認(rèn)為，以燒烤為主的日料店，受到此事的影響有限。相比之下，以日本水產(chǎn)作為材料的壽司、刺身品牌，以及其他高端日料店，受到的影響會(huì)大得多。

時(shí)代財(cái)經(jīng)在大眾點(diǎn)評(píng)注意到，鳥劍居酒屋的人均消費(fèi)額在150~200元之間。

眼下，不少日料品牌開始調(diào)整營(yíng)銷策略。張晉表示，會(huì)在宣傳中對(duì)消費(fèi)者表明水產(chǎn)品的原產(chǎn)地，比如產(chǎn)自俄羅斯、西班牙、阿根廷等，“不用刻意強(qiáng)調(diào)食材未從日本進(jìn)口，只要告訴消費(fèi)者食材產(chǎn)自其他國(guó)家和地區(qū)即可。”

李亮告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，此后會(huì)和顧客解釋食材來源不是日本，出示相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，并在在店門口貼“未使用日本水產(chǎn)”的公告，希望能夠讓顧客放心。

此外，也有部分日料品牌開始發(fā)布聲明，表示其并未使用日本進(jìn)口食材，基本是國(guó)產(chǎn)。美心集團(tuán)旗下元?dú)鈮鬯痉Q，“我們不想用任何對(duì)消費(fèi)者有風(fēng)險(xiǎn)的食材，今年3月日本公布計(jì)劃開始，我們已經(jīng)啟動(dòng)停用日本食材的計(jì)劃，逐步替換掉日本食材。從7月份開始，所有門店已經(jīng)沒有使用日本海產(chǎn)了，改用國(guó)產(chǎn)和外國(guó)安全海域的優(yōu)質(zhì)食材。”

元?dú)鈮鬯鹃T店 資料圖

除了日料店外，日本排放核廢水的影響也延伸到了供應(yīng)鏈。

大連市一家水產(chǎn)批發(fā)公司的經(jīng)營(yíng)者告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，公司今年來一直從日本進(jìn)口金槍魚等水產(chǎn)品，主要客戶為日料店，但早在幾個(gè)月前，國(guó)內(nèi)已經(jīng)很少有水產(chǎn)商從日本進(jìn)口金槍魚，“大家都開始從西班牙進(jìn)口。”

在供應(yīng)來源方面，中國(guó)最大的水產(chǎn)品加工企業(yè)國(guó)聯(lián)水產(chǎn)也在投資者互動(dòng)平臺(tái)上回應(yīng)稱，“公司已做好日本核廢水排海的相關(guān)預(yù)案。日本核廢水排海對(duì)公司暫未產(chǎn)生影響，公司國(guó)際采購(gòu)的原料主要以南美白對(duì)蝦為主，采購(gòu)地區(qū)主要以南亞、中東地區(qū)為主，近年來，公司太平洋沿岸地區(qū)采購(gòu)逐步減少。公司牛蛙、魚類、小龍蝦等預(yù)制菜產(chǎn)品均為淡水產(chǎn)品。沙特目前是公司原料進(jìn)口。”

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